Budowa krajalnicy do wędlin MA-Ga
Krajalnica jest wykonana z elementów nierdzewnych, z wyjątkiem prowadników stołu podawczego oraz wałka łożyskowania noża. Poszczególne elementy krajalnicy posiadają dużą gładkość i są łatwe do wyczyszczenia. Nóż krajalnicy jest napędzany silnikiem elektrycznym poprzez przekładnie ślimakową. Przy włączeniu, pokrętło regulacji grubości plastra nie może być ustawione na zero.
Włączenie napędu elektrycznego jest możliwe po włączeniu zielonego przycisku START. Po włączeniu napędu świeci lampka sygnalizacyjna. Wyłączenie maszyny dokonuje się po wciśnięciu czerwonego elementu sterowniczego wyłączającego STOP.
Krajalnica wyłączy się samoczynni w następujących przypadkach:
a) jeżeli zostanie poluźniona śruba ściągająca
b) przy chwilowym choćby zaniku napięcia w sieci zasilającej
Ponowne włączenie krajalnicy, po naciśnięciu zielonego elementu sterującego START, jest możliwe dopiero po usunięciu powyższych czynników uniemożliwiających bezpieczną pracę. Uruchomienie napędu krajalnicy jest niemożliwe przy zdjętej pokrywie noża. Zdemontowanie stołu podawczego jest możliwe jedynie w zerowym położeniu pokrętła regulatora.