Charakterystyka techniczna krajalnicy automatycznej
Przeznaczenie
Automatyczna krajalnica żywności jest precyzyjna maszyną umożliwiającą krojenie różnej grubości plastrów: wędlin, serów, pieczywa, warzyw, chleba, mięsa surowego, pieczonego lub gotowanego, w sposób szybki i dokładny. Użytkownik maszyny ma zapewnioną wygodną obsługę i możliwość zachowania maksymalnej czystości w procesie krojenia, dzięki nowoczesnym rozwiązaniom konstrukcyjnym. Prawidłowe eksploatacja, codzienne staranne czyszczenie i konserwacja oraz właściwe ostrzenie noża, zapewniają wysoki stopień higieny, dobrą sprawność i długą żywotność krajalnicy. Elementy, podlegające codziennemu lub okresowemu czyszczeniu, są łatwe do demontażu, bez użycia jakichkolwiek narządzi. Krajalnicę zaprojektowano dla potrzeb handlu i gastronomii, gdzie proces krojenia odbywa się przerwami. Używanie krajalnicy do przemysłowego krojenia i konfekcjonowania żywotności, w pracy ciągłej, powoduje utratę praw do gwarancji.
Instrukcja informuje użytkownika o sposobie postępowania obsługi w czasie użytkowania krajalnicy. Krajalnica jest wykonana z elementów nierdzewnych, z wyjątkiem prowadników stołu podawczego oraz wałka łożyskowania noża. Poszczególne elementy krajalnicy posiadają dużą gładkość i są łatwe do wyczyszczenia. Nóż krajalnicy jest napędzany silnikiem elektrycznym poprzez przekładnie ślimakową. Włączenie napędu noża jest możliwe po nastawieniu żądanej grubości plastra oraz wciśnięciu zielonego elementu sterowniczego START. Po włączeniu napędu świeci lampka sygnalizacyjna. W zależności od wielkości krojonej żywności istnieje możliwość regulacji skoku posuwu stołu podawczego. Służy do tego dźwignia regulacji skoku. Przesuwanie tej dźwigni w lewo powoduje zmniejszenie długości skoku stołu. W dolnej części krajalnicy znajduje się przełącznik rodzaju pracy, przy pomocy którego istnieje możliwość wyłączenia automatycznej pracy krajalnicy.
Wyłączenia maszyny dokonuje się po wciśnięciu czerwonego przycisku wyłączającego STOP.
Krajalnica wyłączy się samoczynnie w następujących przypadkach:
a)jeżeli pokrętło regulatora będzie ustawione w pozycji zerowej (czerwona kropka na korpusie)
b)jeżeli zostanie poluźniona śruba ściągająca
c)przy chwilowym choćby zaniku napięcia w sieci zasilającej.
Ponowne włączenie krajalnicy, po naciśnięciu zielonego elementu sterującego START, jest możliwe dopiero po usunięciu powyższych czynników uniemożliwiających bezpieczną pracę.
Uruchomienie napędu krajalnicy jest niemożliwe przy zdjętym stole podawczym, a zdjęcie tego stołu jest możliwe jedynie w zerowym położeniu pokrętła regulatora.