Krajalnica

Krajalnica jest wykonana z elementów nierdzewnych, z wyjątkiem prowadników stołu podawczego oraz wałka łożyskowania noża. Poszczególne elementy krajalnicy posiadają dużą gładkość i są łatwe do wyczyszczenia. Nóż krajalnicy jest napędzany silnikiem elektrycznym poprzez przekładnie ślimakową. Przy włączeniu, pokrętło regulacji grubości plastra nie może być ustawione na zero.Włączenie napędu elektrycznego jest możliwe po włączeniu zielonego przycisku START. Po włączeniu napędu świeci lampka sygnalizacyjna. Wyłączenie maszyny dokonuje się po wciśnięciu czerwonego elementu sterowniczego wyłączającego STOP.    Krajalnica wyłączy się samoczynni w następujących przypadkach:a) jeżeli zostanie poluźniona śruba ściągającab) przy chwilowym choćby zaniku napię [...]

gastronomia  krajalnice żywności  żywność 

RozpakowanieRazem z krajalnicą 612pT, w kartonie, jest dostarczony pojemnik z olejem do konserwacji elementów metalowych, szczotka do czyszczenia trudno dostępnych elementów oraz taca do odbierania krojonej żywności. W opakowaniu znajduje się instrukcja obsługi, karta gwarancyjna oraz deklaracja zgodności z normami.UstawieniePo wyjęciu krajalnicy z opakowania maszyna musi być umieszczona na stabilnym podłożu, odpowiednim do wagi. Należy też zdjąć elementy opakowania. Po ustawieniu krajalnicy na stole należy ją oczyścić. W celu właściwego ustawienia na płaszczyźnie należy pokręcić nóżkami krajalnicy.Podłączenie do sieci elektrycznejKrajalnica 612p jest dostarczona w stanie kompletnym, z przewodem trzy żyłowym, w przekroju 1,5mm², zakończonym wtyczką. Do obowiązku u [...]

krajalnica do sera  krajalnica do wędlin  krajalnice żywności 

Nastawienie grubości krojonego plastraPokrętło regulatora grubości plastra jest umieszczone na bocznej ścianie krajalnica MAGA i posiada podziałkę orientującą w nastawnej grubości,z dokładnością ok 1mm. Dzięki pokrętle przesuwającemu płytę oporową możemy uzyskać żądana grubość plastra.Przesuwanie stołuNachylony pod kątem 45° stół podawczy o wymiarach użytkowych 250x300mm , z rowkami na powierzchni, zapewnia podawanie krojonej żywności pod własnym ciężarem. Stół jest poruszany ręcznie na długości do 300mm.Krańcowe położenie stołu amortyzują sprężyny. Konstrukcja krajalnicy zapewnia łagodny i lekki przesuw stołu. W czasie krojenia należy trzymać przeznaczoną do przesuwania stołu rękojeść, unikając gwałtownych ruchów. Krojona żywność naciska na płytę oporową pod własn [...]

gastronomia  krajalnica do sera  krajalnica do wędlin  krajalnice żywności  sprzęt gastronomiczny  urządzenia gastronomiczne 

Czyszczenie krajalnicyŚcisłe przestrzeganie wskazówek dotyczących czyszczenia zapewni dotrzymanie wymaganych przepisów sanitarnych. Krajalnice należy czyścić codziennie po zakończeniu pracy. Nie wolno zanurzać krajalnicy w wodzie, ani myc maszyny strumieniem wody pod ciśnieniem, ze względu na silnik i elementy wyposażenia elektrycznego, które nie posiadają hermetycznych obudów. Przy czyszczeniu należy wykonać następujące czynności:a) ustawić pokrętło regulatora plastra w położeniu zerowym,b) wyjąć wtyczkę z gniazda sieci zasilającej,c) zdjąć dociskacz żywności odkręcając śrubę łączącą,d) przesunąć stół w kierunku pokrętła regulatora grubości plastra, do usłyszenia charakterystycznego trzasku,e) poluźnić pokrętło mocowania stołu (max 1 obrót),f) uch [...]

krajalnica  krajalnica do wędlin  krajalnice  krajalnice do wędlin  krajalnice żywności 

PrzeznaczenieAutomatyczna krajalnica żywności jest precyzyjna maszyną umożliwiającą krojenie różnej grubości plastrów: wędlin, serów, pieczywa, warzyw, chleba, mięsa surowego, pieczonego lub gotowanego, w sposób szybki i dokładny. Użytkownik maszyny ma zapewnioną wygodną obsługę i możliwość zachowania maksymalnej czystości w procesie krojenia, dzięki nowoczesnym rozwiązaniom konstrukcyjnym. Prawidłowe eksploatacja, codzienne staranne czyszczenie i konserwacja oraz właściwe ostrzenie noża, zapewniają wysoki stopień higieny, dobrą sprawność i długą żywotność krajalnicy. Elementy, podlegające codziennemu lub okresowemu czyszczeniu, są łatwe do demontażu, bez użycia jakichkolwiek narządzi. Krajalnicę zaprojektowano dla potrzeb handlu i gastronomii, gdzie proces kroj [...]

krajalnica  krajalnica automatyczna  krajalnice 

Czyszczenie krajalnicyŚcisłe przestrzeganie wskazówek dotyczących czyszczenia zapewni dotrzymanie wymaganych przepisów sanitarnych. Krajalnice należy czyścić codziennie po zakończeniu pracy. Nie wolno zanurzać krajalnicy w wodzie, ani myc maszyny strumieniem wody pod ciśnieniem, ze względu na silnik i elementy wyposażenia elektrycznego, które nie posiadają hermetycznych obudów. Przy czyszczeniu należy wykonać następujące czynności:a) ustawić pokrętło regulatora plastra w położeniu zerowym,b) wyjąć wtyczkę z gniazda sieci zasilającej,c) przesunąć stół w kierunku pokrętła regulatora grubości plastra, do usłyszenia     charakterystycznego trzasku,d) poluźnić pokrętło mocowania stołu (max 1 obrót),e) uchwycić oburącz wspornik stołu i wys [...]

krajalnica do sera  krajalnice  krajalnice do sera  krajalnice żywności 

Ryzyko resztkoweRyzyko to występuje przy próbach dociskania ręką małych kęsów i resztek żywności podczas krojenia. W związku z tym w pobliżu strefy krojenia jest umieszczony znak ostrzegawczy, a krajalnica jest wyposażona w dociskacz, z którego należy bezwzględnie korzystać przy krojeniu małych kęsów i resztek żywności. Ponadto może być dostarczone wyposażenie dodatkowe obejmujące listwy ograniczające, które umożliwiają bezpieczne i wygodne krojenie produktów o małym przekroju lub miękkich, np. pomidorów itp.Poziom hałasuPoziom hałasu na stanowisku operatora, w warunkach normalnej pracy, mierzony na wysokości 1,6m i w odległości 1m od krajalnicy, nie przekracza 70dBA.Zasady bezpiecznej pracyBezpieczne użytkowanie krajalnicy zależy od spełnie [...]

gastronomia  krajalnica  krajalnice  krojenie 

Nastawienie grubości krojonego plastraPokrętło regulatora grubości plastra jest umieszczone na bocznej ścianie krajalnicy i posiada podziałkę orientującą w nastawnej grubości, z dokładnością ok. 1 mm. Dzięki pokrętle przesuwającemu płytę oporową możemy uzyskać żądana grubość plastra.Nastawianie skoku stołu podawczegoKrajalnica umożliwia nastawienie długości skoku stołu roboczego. Służy do tego dźwignia regulacji skoku. Dźwignię tę należy nastawiać przed rozpoczęciem pracy automatycznej. Przy żywności zajmującej cała powierzchnię stołu podawczego krajalnicy, dźwignię skoku przesuwu stołu należy ustawić w skrajnym prawym położeniu. Przesuwanie dźwigni w lewo powoduje stopniowe zmniejszanie długości skoku. Ze względu na trwałość automatu, nie jest zalecane korzystanie (bez wyraźnej potrzeby) [...]

krajalnica do sera  krajalnice do sera 

Przygotowując kolejną imprezę, w której uczestniczyć będą nasi przyjaciele notujemy zawsze ten sam problem – problem z przygotowaniem przystawek, przekąsek, aby siedzenie i dyskutowanie można było umilić spożywaniem czegoś dobrego. Zazwyczaj przygotowanie owych przystawek pozostawiamy sobie na ostatnią chwile, a wtedy już często zdarza się, że nie wystarcza czasu, a żywność zostaje przygotowana w sposób niechlujny, nieestetyczny i samym wyglądem odstrasza od jedzenia. Dobrym rozwiązaniem w takich przypadkach są krajalnice, które umożliwiają pokrojenie w szybki sposób wędlin, sera oraz różnorakiego rodzaju innej żywności. Co najważniejsze posiadając odpowiednie krajalnice do sera czy też krajalnice do wędlin, mamy gwarancję, że żywność ta zostanie po [...]

krajalnice  krajalnice do sera  krajalnice do wędlin  krajalnice żywności  krojenie  żywność 

W polskich domach jeszcze kilka lat temu krajalnice stanowiły część standardowego wyposażenia. Posiadał je niemalże każdy, gdyż były urządzeniami przydatnymi w życiu codziennym. Ludzi męczyła konieczność samodzielnego krojenia chleba, wędliny, sera oraz rożnego rodzaju innej żywności. Bez użycia urządzenia równe pokrojenie żywności w cieniutkie plasterki jest prawie niemożliwe. Jednak tak jak to wygląda zawsze, również i krajalnice trafiły do zwyczajnych sklepów spożywczych, gdzie kupując, któryś z wymienionych produktów żywnościowych mamy możliwość natychmiastowego ich pokrojenia. Co najważniejsze sklepy spożywcze posiadają urządzenia profesjonalne, które są wyposażone w ostrza przygotowane specjalnie pod konkretny rodzaj żywności. Przede wszystki [...]

krajalnica  krajalnice