Instrukcja obsługi krajalnicy do wędlin MAGA
Nastawienie grubości krojonego plastra
Pokrętło regulatora grubości plastra jest umieszczone na bocznej ścianie krajalnica MAGA i posiada podziałkę orientującą w nastawnej grubości,z dokładnością ok 1mm. Dzięki pokrętle przesuwającemu płytę oporową możemy uzyskać żądana grubość plastra.
Przesuwanie stołu
Nachylony pod kątem 45° stół podawczy o wymiarach użytkowych 250x300mm , z rowkami na powierzchni, zapewnia podawanie krojonej żywności pod własnym ciężarem. Stół jest poruszany ręcznie na długości do 300mm.
Krańcowe położenie stołu amortyzują sprężyny. Konstrukcja krajalnicy zapewnia łagodny i lekki przesuw stołu. W czasie krojenia należy trzymać przeznaczoną do przesuwania stołu rękojeść, unikając gwałtownych ruchów. Krojona żywność naciska na płytę oporową pod własnym ciężarem.
Przy krojeniu niewielkich kęsów żywności należy używać dociskacza umieszczonego pod stołem. Dociskacz ten, po odhaczeniu należy ustawić na stole podawczym krajalnicy, dociska on swoim ciężarem niewielkie kawałki krojonej żywności. Po dokonaniu resztek żywności dociskacz należy ponownie zahaczyć na kołek, umieszczony na wsporniku stołu, pod blachą stołu podawczego.
Jako wyposażenie dodatkowe służą listwy ograniczające, przy pomocy których można bezpiecznie i wydajnie kroić produkty o małym przekroju w stosunku do ich długości oraz cytryn i pomidorów. Listwy te (do 3 sztuk) mocuje się przez przykręcenie od dołu do krawędzi stołu podawczego. Po założeniu listwy ograniczającej nie ma możliwości korzystania z dociskacza żywności.
W wykonaniu specjalnym, na standardowym dociskaczu żywności, mogą być zamontowane dodatkowe haczyki umożliwiające krojenie surowego mięsa. Haczyki te należy wysuwać poza płytkę dociskową tylko w razie krojenia miękkiej żywności.
