Krajalnica

Każda krajalnica wykorzystywana zgodnie z tym, do czego została przeznaczona oraz utrzymywana w czystości będzie służyła przez szereg lat. Nie wolno jednakże zapominać o tym, że krajalnica do wędlin, krajalnica do sera czy też każda inna jest przecież tylko urządzeniem w miarę upływu czasu poszczególne jej elementy zużywają się. W szczególności narażone są na to noże, które wymagają regularnego ostrzenia. Przy tej okazji również i służąca do tego ostrzarka jest bardzo eksploatowana – zużywa się zatem także szybko. ten element jest do każdej krajalnicy zamontowany na stałe. Umieszczony jest nad ostrzem tnącym. Podobnie jak każda inna część wchodząca w skład o [...]

ostrzałka  ostrzałki  serwis  serwis gastronomiczny  sprzęt gastronomiczny  

Nastawienie grubości krojonego plastraPokrętło regulatora grubości plastra jest umieszczone na bocznej ścianie krajalnica MAGA i posiada podziałkę orientującą w nastawnej grubości,z dokładnością ok 1mm. Dzięki pokrętle przesuwającemu płytę oporową możemy uzyskać żądana grubość plastra.Przesuwanie stołuNachylony pod kątem 45° stół podawczy o wymiarach użytkowych 250x300mm , z rowkami na powierzchni, zapewnia podawanie krojonej żywności pod własnym ciężarem. Stół jest poruszany ręcznie na długości do 300mm.Krańcowe położenie stołu amortyzują sprężyny. Konstrukcja krajalnicy zapewnia łagodny i lekki przesuw stołu. W czasie krojenia należy trzymać przeznaczoną do przesuwania st [...]

gastronomia  krajalnica do sera  krajalnica do wędlin  krajalnice żywności  sprzęt gastronomiczny  urządzenia gastronomiczne